Vino Rosso da tavola L’ Insieme

Nome vino: L’insieme
Denominazione: Vino rosso da tavola
Zona di produzione: La Morra
Bottiglie prodotte: 3.000
Superficie del Vigneto: 1.50 Ha
Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Barbera 20%, Nebbiolo 20%, Dolcetto 10%, Syrah 5%, Petit Verdot 5%.
Età media: dai 10 ai 30 anni
Tipo di terreno: misto
Esposizione: varie
Altezza media: 250/280 Mt. s.l.m.
Resa in uva per ettaro: 40 q.li per ettaro
Vinificazione: macerazione con le bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3 / 5 giorni, affinamento in barriques francesi (100% nuove) per 15 / 18 mesi.
Colore: rosso rubino intenso
Sapore: di grande struttura , dal carattere deciso,vigoroso ma armonico.
Profumo: Ampio, rotondo, note erbacee e vegetali
Abbinamenti: piatti di carni rosse, formaggi
Temperatura consigliata: 18°
Grado alcolico: 14,5 %
Estratto secco g/L: 26,8
Acidità g/L: 5,4

Note:
Fondato nel 1997, il progetto L’Insieme raggruppa 8 famosi produttori di Langa. La formazione della squadra dei 6 soci fondatori è composta da: Elio Altare, i fratelli Corino, Federico Grasso, i fratelli Revello e Mauro Veglio dal paese di La Morra; da Monforte d’Alba arriva Gianfranco Alessandria.
Tutti i vignaioli possono entrare nell’ associazione, purché condividano pienamente e rispettino le regole del gruppo, infatti hanno aderito: Giuseppe Caviola di Dogliani e La Morandina di Castiglione Tinella.
L’insieme è anche un’Associazione libera di produttori di vino sorta attorno ad un obbiettivo sociale che è quello di contribuire alla valorizzazione del territorio, delle sue risorse e degli uomini che lo abitano.
Ognuno degli 8 produttori, accanto ai vini della propria azienda, produce in genere tra le 1000 e le 2000 bottiglie all’anno di L’Insieme con un massimo, previsto nello statuto del sodalizio, di 5000 bottiglie.
Ciascun produttore da vita al “suo” L’insieme , assemblaggio ottenuto, in base alle singole scelte di ogni azienda, miscelando ai tradizionali Nebbiolo da Barolo, Barbera, e Dolcetto, Cabernet Sauvignon e Merlot, Syrah o Petit Verdot. Si ottiene così un vino diverso a seconda del viticoltore che l’ha realizzato, e imbottigliato. Anche le etichette hanno un logo personalizzato ma una grafica e colori uguali per tutti. Ma se ogni produttore può scegliere il tipo di assemblaggio, per tutti vige l’ imperativa regola di utilizzare per la realizzazione del vino solo le uve della miglior qualità, e di versare 5 euro per ciascuna bottiglia prodotta. Attenzione, prodotta, non venduta!
L’Associazione L’Insieme non ha fini di lucro, ma si propone di esercitare attività di solidarietà volte alla salvaguardia e alla promozione del patrimonio culturale con particolare riguardo alla cultura dei mestieri e dell’arte contadina.
Il Consiglio di Amministrazione è retto dai sei soci fondatori.
Un Comitato scientifico costituito da studiosi, giornalisti e collaboratori, valuta ogni anno le proposte pervenute all’Associazione e sceglie quelle da finanziare con i fondi raccolti.
E’ un piccolo, ma ben concreto esempio di enosolidarietà, negli anni la somma raccolta è stata ripartita tra diversi progetti, solo per citarne alcuni: Emergency di Gino Strada, la missione in Equador di Padre Onore, l’ università delle scienze gastronomiche di Pollenzo, l’associazione “granello di senape” di Bra, la cooperativa sociale “Emmaus” di Alba e molti altri.
Per sostenere ulteriormente le proprie iniziative di solidarietà, gli esponenti dell’ associazione sono divenuti protagonisti anche di un libro “L’Insieme, il cerchio aperto” che vanta testi di Sergio Miravalle e immagini di Mauro Vallinotto. Il volume raccoglie le storie delle famiglie dei viticoltori e spiega le finalità dell’ associazione.

I nostri vini:
Dolcetto d’Alba doc
Barbera d’Alba doc
Barolo docg
Barolo docg Vigneto Arborina
Barolo docg Brunate
Langhe rosso doc Arborina
Langhe rosso doc Larigi
Langhe rosso doc La Villa
Vino rosso da tavola L’Insieme